FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 

本格的きのこシーズン到来🍄

いよいよ❗本格的❗秋へ突入

乳茸の大不作から秋のきのこも不作⁉️になるのか?心配していましたが😅

ここのところ順調な出だしです🍄

何気に8月後半から乳茸やタマゴタケが採れ始めたりと❗不思議な年でもありましたが😅きのこの種類も増えています🍄

売店にも見事なキノコが並びます😀

初物コウタケ(シシタケ)の入荷も始まりました😃⤴️

キノコ各種🍄😀

ある日

厨房で仕事をこなしている私に!小船さんまた舞茸採ってきたぞぉ~😀

この前よりハンパねぇ~と、驚きの声が

またまた❗

マッシュルーム・ハンター小船さんが大株gettttttttt

今度はコンテナ数個

お店が忙しく😅すぐに戻ったので写真を少ししか採れなかったのが残念でしたが😅大変‼️驚きました‼️

総重量27㎏ほど😍あったそうです😍⤴️⤴️

香り・フサ・肉質・採りごろ~の😀舞茸🍄

ベスト・オブ・ベスト

今年の秋はワクワクしますね🎵

 
スポンサーサイト

キノコにまつわるエトセトラ🍄

あの暑い夏🍧残暑がウソのように!

だ~いぶ涼しくなったと 言うよりも肌寒くもなりました(^^;

季節は巡りキノコを見ては秋の気配を実感じております🍄

キノコの入荷も少しずつではありますが始まりました🍄キノコの種類も少しずつ増え🍄今のところセンボンシメジ(シャカシメジ)が豊作との情報がありますが⁉️場所によってでしょうか?

これぞセンボン❗といったズッシリと重い立派なセンボンシメジが入荷しましたが🍄即❗売れました⤴️⤴️ありがとうございましたm(_ _)m※小さな株のものは まだあります。

ハエトリ・ホウキタケ・アイタケ・アミタケなどなど🍄

冷蔵庫にもチラホラ🍄🍄🍄

ウラベニホテイシメジも豊作の予感❗

↑こちらはブナハリタケです(洗いました)

私は正直 苦手なキノコです(^^;何故かといいますと!ブナハリタケ特有の匂いがありまして😅その匂いがちょっと😅

茹でこぼしたり1度塩蔵にしてから料理するのもよいようですが🍄逆にこの匂いがいいんだよなんて方も以外にいるんですよね~😀

炊き込みご飯にすると良い香りがして美味しい💖とか!親戚のおばちゃんなんてブナハリタケの味噌炒めが大好物ですしにね‼️

そして↓これは↓

ニンギョウタケです🍄こちらは洗ってから1度湯がいてニンニクや生姜・ごま油などきかせた酢の物にしようと思います😀

このキノコも特有の香り・歯切れがあります。

調理する前のキノコの写真を撮るつもりが撮れませんでした😅分かりずらいかもしれませんがご了承下さい。

↓こちらは画像ありです❗

こ!これは!もしや!

まつたけ⁉️

松茸なのか⁉️今季 初物の松茸‼️

驚きましたが(^^;この地域では昔からサマツと呼ばれている

松茸とは違ったキノコでした🍄

これはバカマツタケというキノコで一見細身の?小ぶりの?松茸と例えれば良いでしょうか?似ています❗

松茸より少し早い時期や時期外れの雑木林に生える松茸だからバカマツタケという名前になったとか⁉️

松茸に負けず劣らずの風味ですが❗香りは松茸以上に強いと思います

離れていてもい~い~香~り~😃🎵

四文の一ほど溶けていましたが他はしっかりとした身をしているので炊き込みご飯にしようと思います😀

そろそろ松茸も顔を出す頃でしょうか?

日に日に秋が近づいています

 

🍄秋の味覚🍄

夏から秋へいよいよキノコシーズン到来です(^^

少しずつではありますが キノコの入荷も始まりました‼️

今季 初物の中でも大きなしろふさ?かきふさ?舞茸❗風袋を除いて正味3.7キロ程でしたが台風通過後に採れたこともあり お客様に提供できるレベルのものではありませんでした残念です

その数日後‼️

な!なんと!!

当店後常連様でもあり マッシュルーム・ハンターのスペシャリスト小船さんが今季NO1の舞茸をget

 やば!でかっ!!

かごに乗せきれないものを含めると

風袋除いて正味7.5キロの立派な舞茸です

小船さんいわくまだ早く香りも弱く良い舞茸が本格的にでるのは!まだ これからだろう

と、のことでしたが離れていても舞茸の香りがぷう~ん

お裾分けをいただきm(_ _)m早速舞茸の炊き込みご飯にしました

洗って裂いて

仕込み途中も 良い香り~😃🎵

炊き上がり途中厨房の中が舞茸の香りでたまりません(^^)

ちなみに今回の具材は 鶏肉・人参・天然舞茸

早速❗みんなでご馳走になりました

やはり❗天然物はきわめて香りが良く味も歯切れも素晴らしい⤴️⤴️⤴️⤴️

自然の恵みに感謝(^^)

小船さんに感謝(^^)

そして でっかい!スイカ🍉もご馳走様でしたm(_ _)m

ありがとうございましたm(_ _)m

 

細氷・樹氷

ここのところ まとまった降雪もなく❄️穏やかな日が続いおりますが⛄

11日頃から冷え込み12~13日と寒い日が続いています

...とは!言っても ここ横川ではいつもの冬ですが❗

この2日間の寒さは違いました‼️

一昨日夜🌃就寝前に歯を磨こうと脱衣場へ向かうと!窓は真っ白にガチガチに凍っていました❄️❄️❄️

んんっ!!いつもの寒さとはレベルが違う❗一応水道の水を出しておいたほうがいいな

見事!予感は的中🎯🎯🎯

朝方☀️ -17~18℃位まで気温が下がったようです。

朝☀️地元の方と話すと 朝6時頃までは普通に水道が使えていたのに9時半以降 急に水が出なくなったと驚いていました❗

外をを見てみると庭の木の枝には樹氷が

豪雪地帯・寒冷地の横川ですが(^^;めったに見れない幻想的な景色が‼️

気合いを入れ外へ😄痺れる寒さです。顔が痛い、、、

す!すると!ダイヤモンドダストが(^o^)/

大気中の水蒸気が昇華してできた ごく小さな氷の結晶が降ることを言うそうです。

その氷の結晶が太陽の光でキラキラと輝きとても⤴️⤴️綺麗でした(^^

すぐさまスマホにて動画撮影しましたが!上手く撮れず( ´△`)

ですが!本当に綺麗でした感動しました上手くお伝えできないのが残念です(+_+)

そんななか ふと川沿いを見てみると✨

そこには氷点下の森が

寒さ厳しい横川でもめったに出会えない景色✨

写真で伝わることを願いますが(^^;20数年住んでいる私でも寒空の下 

半透明に覆われた枝と蒼空のコントラスト

その幻想的な景色に ただ佇んでしまいました

こういった着氷現象の一種を総称して霧氷というらしいです!

氷点下の環境で樹木に付着して発達する

白色や半透明で結晶構造が顕著が氷層の総称だそうです。

一般的に冬山で見られ 過冷却にある霧によるものと 空気中の水蒸気の昇華によるものがある。樹氷・粗氷・樹霜の3つに分類されるそうです

感動的な朝

その後 朝日を浴び…数十分後には消えてなくなりました。

 

地元イベント#ビーフピアinふじはら2017

今年も無事開催されました❗

ビーフピアinふじはら2017

地元の皆さんが一致団結!数日前から協力しあってのイベント!

限界集落と言われる地域ご高齢の方々が多く人手もないなか地元の皆さんたちによって開催されました。

日光市・野岩鉄道・下野新聞  協賛

皆様のご協力もあり感謝いたしておりますm(_ _)m

台風接近の予報もあり❗中止になるのでは⁉️と 心配していましたが無事開催

普段は静かな地域この日は賑やかな1日となります

皆さん紅葉で色づいた山々に囲まれての🍁BBQ

今年も沢山のお客様に!ご参加いただきました😃⤴️

当店ご常連様からも沢山のご参加いただきました😃⤴️感謝ですm(_ _)m

jazzバンドパフォーマンスの方々にも!ご参加いただき❗大盛り上がり~

そして❗お客様方々のカラオケも行われプロなみの歌唱力のお客様もいらっしゃいました😃⤴️

紅葉を眺め🍁美味しい牛肉をメーンにBBQ🐄

大盛況のなか大成功で終了しました

これも地元の皆様・関係者の皆様のご協力と御尽力の賜物だと改めて感じましたm(_ _)m

皆様(^^)お疲れ様でしたm(_ _)m

そして!ご参加いただいたお客様誠にありがとうございましたm(_ _)m

 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。