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豪雪

十数年ぶりの大雪

12月1月まとまった降雪もなく今年も春が近いと思っていました
それがこの大雪

しかも続けての降雪
そのどちらもまとまった大雪となりました

最初の雪は粉雪と言えばよいのでしょうか?サラサラの吹けば舞うような雪でした
雪国的なという表現があうでしょうか?見事なパウダースノー

こんな雪だと同じ大雪でも助かります
屋根の雪下ろし除雪がはかどります

除雪機で雪を飛ばすのも飛びやすく効率よく仕事ができ苦ではありません
雪運びや手作業での除雪は想像以上に重労働で一日除雪で終わるなんてことも。。。

まァ一日で終わればラッキー

家族で作業しても何日もかかることのほうがざらです

そして今回の大雪
前回以上に降ったうえに湿った重い雪でスノーダンプで押すのも
スコップで投げるにも重いのなんのって

除雪機で飛ばすにも機会にくっついてしまい仕事がはかどりませんでした
同じ大雪でもまったく違った被害や苦労を及ぼします

何にしても積もりに積もりました
集落の家も雪で埋まってしまいそうな状況です
大雪 
一昔前は
このくらいあたりまえのように雪が降ったそうです

私も子供のころを思い出すとこのくらいの雪が降ったことを記憶していますが
やはり十数年ぶりの大雪に驚きます
除雪2 

自然の力には敵いません

 
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雪解け

どーんなに長く寒さ厳しい冬が来ようとも

暖かい春は必ずくる

どこかでよく聞くセリフです

この前の大雪で横川にも久しぶりのまとまった積雪が周りの家々の屋根に
それを物語っています

日中暖かくなれば
これからは結構な速さで雪も融けていきます

当店の屋根にはまだまだ沢山の積雪が

屋根の雪下ろしも中々の重労働
しかも大変危険です
やね 

場所によっては腰ほどまでに。。。



がんばりますかぁ~

道路の横には
まだまだ雪がありますが
道路にはもうはほとんど雪はありません
道路雪 

は~るよ来い

 

叉焼

久しぶりに叉焼を焼いてみました

久しぶり???

というのは普段店で出しているのは煮ているチャーシューです!

何時間もかけじっくり煮込んだチャーシューやわらかぁ~
スープ・醤油だれの必須アイテムと言えばよいでしょうか

そして叉焼

これも数種類の材料をブレンドした自家製甘ダレに漬け込み
熟成させた豚肉で造ります

これをラーメンの具にしても美味しいのですが
やはりその店の考え方やスタイル

何より
そのスープとの相性が重要です

当店のスープにはやはりじっくり煮込んだチャーシューのほうが相性がよいので
この叉焼は炒飯や釣りで地元宿泊のご常連様にお出ししています

タイミングが合えば。。。ですが

評判はgoodです

遠火でじっくり焼き上げるのですが旨味が閉じ込められて

とてもジューシーに焼きあがります。。。火加減が重要です

時には炭火で焼くこともありますがこれまた火加減が超~難しく
油断すると焦げ焦げです

普段はサラマンダーを応用して焼くのですが

今回はオーブンで焼き上げました
cya.jpg 

うまく焼き上がりました~

白髪葱と洋がらしをつけて食べると

これまたマイウ~です


 

大雪

昨日は東京など45年ぶりの大雪になったそうです

ニュースを見てみると東京上空からの映像が・・・な、なんと東京が銀世界
一面真っ白のような映像が。。。

本当に驚きました

横川でも50~60センチは積もったでしょうか久しぶりの大雪となりました

一晩で車が埋もれてしまいました
雪くるま 

ま~このぐらいの雪では驚きません
ここでは当たり前のようにこのくらい積もります

今シーズンは数えるほどしか降らなかったなぁ~と感じた日は少なく
例年に比べ雪が少ないように思っていましたが・・・私だけでしょうか

しかし今回は積もったなぁ~

早速の除雪作業

風邪気味の体にはきつかったですが汗だくになり雪かき

相当気温が低かったのか?サラサラの軽い雪でした

こうゆう雪だと除雪も楽ではかどります


が!しかし雪の量がハンパなかったぁぁぁ

車雪1