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ぜんまい

高級山菜と言ってよいでしょう

ゼンマイ


地方によってはゼンゴ・ゼンノキ・ゼンメなどと言うそうです


私が子供のころは地元でもよく採られていました


私の祖母ちゃんや伯母さんたちもよく採っていましたが

最近では全然採らないようです


高齢化により山歩きが困難になったせいもあるのでしょうか


場所的もこの辺りでは急な斜面に行かないと採れないようです


何より手間暇の掛かる山菜ですからね



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画像はタカからの画像です
太い立派なゼンマイ


凄いゼンマイですね
よほどよい土地なのでしょう

素晴らしいゼンマイが育つ肥えた山々なのでしょうね


このゼンマイ
採取や乾燥に手間がかかるため

今では市販品の80%以上が中国などからの輸入だそうです


さみしい話です


アク抜きだけで煮物などに利用できますが

私はやはり
もみほぐしながら日光にあて乾燥させたものが絶品だと豪語しますね

風味も歯ごたえも格段です


ですが
この作業こそが非常に手間がかかり

時間もかかります




子供のころ食べた地元のゼンマイが懐かしい~


そしてタカからのコゴミ画像
この写真を一目見たときにこれぞコゴミと思いました


自然のアートです


さすが野遊び達人タカ


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山の恵み

 真夏日の気温のニュース

そして横川は本格的な山菜シーズン


フキノトウから始まりコゴミ・行者にんにく・ゼンマイと採れる種類も増えています



新潟のタカからもフェイスブックにて山菜採りの近況が

タカの地元
魚沼は山菜の種類によっては横川よりも早く採れるようです

場所的な条件もあるのでしょう


日当たりによっても
同じ横川近辺でも大きくなりすぎて

食べるには固くなってしまった場所があったり


今が食べごろのものが採れる場所があったりです


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上の画像は時期は
ずれてしまいましたがタカの画像です
下の画像は昨日集落を流れる小川で撮ったがぞうです

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集落の日当たりのよい場所ではコゴミもこんなに伸びてしまいましたが

場所によってはまだタカの写真のくらいのコゴミが採れます


この前2,3日くらい前だったでしょうか


地元
松茸採り名人の福さんが採ってきてくれました


福さんは松茸だけではなく山菜採りも名人です


よく店で使えと採ってきてくれます


フキノトウはフキノトウ味噌


コゴミはおひたしや天ぷらにして


行者にんにくは行者にんにく味噌や天ぷらで


小付けにしたり蕎麦やうどんの天ぷらにして
たいへんお客様によろこんで
いただいてます








 

山桜

街ではもう桜の花も終わり初夏の花たちが蕾をふくらませているのでしょうか
夏日なんてニュースも


横川では山桜が満開に咲いています

一番の見ごろはGWのころだったでしょうか


この地域は北海道と近い時期に山桜が咲きだします

それと同じころにコブシ・梅・ツツジと春を待っていたとばかりに
山に彩りを

街からやってくるお客様たちを驚かせます


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すこし先に咲くコブシは散り

山桜もそろそろ散り始めているでしょうか


そしてツツジは
鮮やかな紅色が風景にひとつのアクセントとなり写真を撮るお客様を
喜ばせてくれます


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色の無い山々や渓谷に鮮やかな彩を映し出しています


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八重桜
売れ残った割り箸ほどだった八重桜も今見事に咲きお客様たちを喜ばせてくれます

 

GWの宴

ゴールデンウイーク
山菜採りのお客様や山遊びのお客様などなど
多くのお客様にご来店いただきありがとうございました


GWからはだいぶ経ってしまっての
ブログになってしまいました
すいません


そしてGWは釣りのご常連様たちも
いつもの顔が勢ぞろい


山小屋宿泊や車中泊のいつものメンバーも

連日の釣り談義から地元活性化のお話などなど
大変盛り上がりました

釣りのほうはというと
まぁまぁの数釣りはできたとのことでした

大物の顔は見れなかったようです


GWの後
久さんが会津へ釣行へ
良い釣りができたようでした
携帯には大漁の岩魚画像が

今日はいい酒が飲めるとのことでした


そしてまたまた男鹿魚水ことヒーさん
GW前にも大漁の釣果を私のブログのために持ってきてくれました

その時は30匹前後の釣果でした(画像は後程)

そしてまたまたGW後の釣果を持ってきていただきました

今回は日光岩魚の濃いオレンジの斑点がある岩魚が釣れたからと嬉しそうに


すこし時間が経ち色が変化してしまいましたが
男鹿魚水先生いわくこうゆう魚が釣れ出すともう少しでハイシーズン間近とのことでした

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それにしてもいつも見事です







 

山野草・高山植物

横川の気温は町に比べるとだいぶその差があります

その為
当店での山野草・高山植物の販売は4月下旬あたりから本格的に
販売します
お客様も多数ご来店いただいております
やっと開店だね
はやくここに来て珍しい植物を見るのが楽しみだったよ

などなど

ありがたいお言葉をいただきます

ですが・・・
まだ早かった???あれ花が???なんてお言葉も
(4月上旬~中旬の話ですが)
それはあまり早く
花芽の付いた商品を持って来ても
霜が降ったり急激な気温の変化によって蕾が枯れてしまうからです

その為商品の陳列は慎重に行います


現在はだいぶ山野草・高山植物の芽も伸び


珍しい植物・希少植物なども取り揃え


お客様に大変喜ばれております


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