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からしみそ(名物)

ようやく梅雨も明け今日の横川は暑い一日となりました

7月に入り何かと忙しい毎日

店のほうはボチボチといったところなのですが


当店名物
からし味噌の仕込みにおわれ


山野草店(売店)では植え替え植え込みに大忙しです


からし味噌も一時品切れとなってしまい


ご注文・ご来店くださったお客様には大変ご迷惑をおかけしました


素晴らしい新鮮な大葉・青唐も入荷し

丹精込めじっくり仕上げました


DSC_0289_convert_20140722225056.jpg 

これから夏本番をむかえます


夏バテで食欲がなくなると

このからし味噌をおかずにご飯を食べます

他にも
そうめんやざるそば・うどんの薬味などにも合い納豆に入れたり

マヨネーズに混ぜて生野菜を食べたり
アレンジ次第で色々な料理に合うと思います

大葉は栄養豊富でビタミン・ミネラル類が多く
特にカロテンとビタミンB2・カルシウムの量は野菜の中でもトップクラスです


そして唐辛子
辛味のもとカプサイシンには胃液の分泌をうながし

消化吸収を助けて食欲を増進させる効果や

血行をよくして体を温めるなどの効果があります


肥満防止効果にも注目されているそうです


DSC_0327_convert_20140722225012.jpg 

夏を乗り切るため栄養をとるとええよぉ~
なにはともあれ偏った食事にならずバランスのとれた食生活が大切ですね








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